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做生意少不了與人打交道，餐飲既是服務(wù)行業(yè)又是勞動(dòng)密集型行業(yè)，與人交流更加頻繁，所以要處理的人際關(guān)系更多。

首先就是顧客，顧客就是上帝，這是我們所熟知的道理，沒有顧客就不會(huì)有盈利與名譽(yù)。微笑面對顧客，用服務(wù)贏得顧客的滿意，給顧客提供方便，厚待“回頭客”以及善待“頭回客”。何爹蒸菜高橋火焰店在處理與顧客關(guān)系方面就頗有心得，最明顯的體現(xiàn)在：賣菜阿姨知曉老顧客的飲食喜好、忌諱以及飯量。眾多充值會(huì)員卡都存放在店內(nèi)，收銀員都能與之熟悉，這是餐廳與顧客間的相互信任。

其次是員工，多為員工考慮問題，餐廳的正常運(yùn)營需要靠員工來完成。員工的工作效率、工作能力以及工作狀態(tài)直接影響著餐廳的整體面貌。員工與管理之間相互尊重，員工之間相處融洽，員工與顧客之間相互認(rèn)同和滿意，都能給餐廳帶來更好的效益。所以做餐飲一定要重視員工團(tuán)隊(duì)，一個(gè)高效且優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)是餐廳成功的保證。

再次是供應(yīng)商，要留意它的資質(zhì)，國家相關(guān)的檢驗(yàn)、動(dòng)物類的檢驗(yàn)證、銷售許可證、流通許可證等。供應(yīng)商是我們長期合作的戰(zhàn)略伙伴，正所謂兵馬未動(dòng)糧草先行，與供應(yīng)商間相互信任和體諒，共同打造一個(gè)互惠互利的價(jià)格體系。

然后是房東，餐飲與房東或者商場招商本著平等、互利、自愿、誠實(shí)信用的原則簽訂租賃合同。處理好與租賃方的關(guān)系，租金上漲比例以及保證金等。維持好平衡和健康的租賃關(guān)系，更有利于店鋪的長期規(guī)劃。

最后是合伙人，只有志同道合才能成就事業(yè)，做合伙生意就更要以和為貴。何爹蒸菜懷化大漢龍城店的兩位合伙人就分工明確、相互信任，將生意做成賺錢的門路。

餐飲要做好，一定要結(jié)合天時(shí)地利人和，把基礎(chǔ)打好，那么以后的好生意一定會(huì)水到渠成。