瀏陽蒸菜：創(chuàng)業(yè)選餐飲，該怎么選？
現(xiàn)在是大眾創(chuàng)業(yè)的時代，很多學生大學畢業(yè)就想著利用家里提供的資金創(chuàng)業(yè)，還有很多工作了幾年積累了一定的資金就開始創(chuàng)業(yè)。在眾多的創(chuàng)業(yè)項目中，最容易被看上的就屬餐飲了，但餐飲有大餐、快餐、小吃、粉面、奶茶等，有高檔的有一般的，有投資大的有投資小的，那又該怎么選呢？
之所以那么多創(chuàng)業(yè)者會選擇餐飲，是因為餐飲現(xiàn)金流好，沒有技術壁壘，容易上手等優(yōu)勢。其實，餐飲是一個“勤行”，對于生性勤快的創(chuàng)業(yè)者是非常適宜的；如果想要當甩手掌柜，自己都還沒有摸出里面的門道，過分依賴于店長、經(jīng)理管理，可能就會有一點難度。如果不是有個富爸爸，一般前期的創(chuàng)業(yè)資金都有限，抗風險能力不強，不宜選擇投資太大的項目，要選擇一些投資不大、在自己可控范圍內(nèi)的項目，尤其不能依賴借款創(chuàng)業(yè)。
餐飲項目怎么選？主要看三點，最首要的就是味道！味道是一個餐飲能否持續(xù)吸引并留住客人的關鍵，千萬不要相信所謂的廣告投入、營銷技巧、網(wǎng)紅流量，一番繁華散盡之后最終都要歸到餐飲的根本。不好吃，縱使開業(yè)人氣爆滿排隊幾百米，還是不會有人來第二次。好吃不好吃，就要靠自己親自去品嘗，還要多次去品嘗，看是否舒服不膩；還可以觀察顧客的碗里剩的多不多，來佐證自己的判斷。
二要看項目產(chǎn)品本身的毛利率，毛利率是衡量這個項目的盈利能力的唯一指標，同樣的門面同樣的人員，毛利率高的項目凈利潤就高。很多創(chuàng)業(yè)者考察項目時總喜歡去了解純利率，這是沒有意義的，因為純利率不是恒定的，是隨著營業(yè)額的增加而增加的，在剛好達到盈虧平衡點時，純利率是零。
三要看人力成本高不高：需不需要大廚，要多少員工才能完成，這都是要考慮的問題。有些項目需要的大量的人員，還需要請大廚，在人力成本高企的今天，那肯定就不適宜選擇了。如果不需要請大廚，每月就要節(jié)省幾千上萬元，還不會有廚師跳槽的風險；如果只需要幾個人即可完成，甚至一家子就能解決，那就更沒有風險了。省不省人，要作為選擇餐飲項目的重要指標。
瀏陽蒸菜來源于湖南省的瀏陽市，由客家人五百年前創(chuàng)立，全部采用蒸制工藝，操作簡單、容易上手、成本低毛利高，是餐飲行業(yè)不可多得的項目！
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