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本課程介紹了“蒸雙味魚頭”的材料選擇、材料處理、調(diào)味方法、制作流程、蒸制時(shí)間等內(nèi)容。
“蒸雙味魚頭”是湖南的一道名菜，利用剁椒和小米椒的不同顏色和味道使魚頭呈現(xiàn)兩種味道，也可以叫“雙色魚頭”。如果只使用剁辣椒制作，就是“剁椒魚頭”，“剁椒魚頭”已經(jīng)成為湘菜館中一道不可缺少的名菜。本視頻課程，展現(xiàn)了魚頭制作的全過程，在湘菜做法當(dāng)中應(yīng)該算得上比較傳統(tǒng)和正宗的做法，向全國(guó)推廣以來，深受各地食客的好評(píng)！
魚頭制作，四點(diǎn)關(guān)鍵：一要上等的雄魚魚頭，二要優(yōu)質(zhì)的鄉(xiāng)里剁辣椒和小米椒，三要美味留香的“瀏陽(yáng)豆豉”，四要淋兩勺茶油去腥。
本道菜品，魚頭可以在當(dāng)?shù)夭少?gòu)，但剁辣椒、小米椒、豆豉、茶油這四種調(diào)料輔料需要質(zhì)量?jī)?yōu)良才能保證味道，可以在“特色原材料商城”下單采購(gòu)。
喜歡偏辣、口味偏重、愛吃湘菜的美食愛好者！
| 名稱 | 授課老師 | 時(shí)長(zhǎng) | 立即觀看 | |
|---|---|---|---|---|
| 課時(shí)1 | 蒸雙味魚頭 | 王老師 | 4.00分鐘 | 收費(fèi)課時(shí) |
| 名稱 | 授課老師 | 時(shí)長(zhǎng) | 立即觀看 | |
|---|---|---|---|---|
| 課時(shí)1 | 蒸雙味魚頭 | 王老師 | 4.00分鐘 | 收費(fèi)課時(shí) |
1.如何購(gòu)買《何爹教你做蒸菜》視頻課程
答：一、單個(gè)視頻課程購(gòu)買方法
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