本視頻課程介紹了白辣椒蒸臘牛肉的食材處理、調(diào)味方法、蒸制時(shí)間等內(nèi)容。
臘制品是瀏陽美味當(dāng)中的一大系列，也是形成瀏陽蒸菜產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)之一，簡稱“瀏陽臘貨”。瀏陽臘制品的生產(chǎn)加工工藝相當(dāng)復(fù)雜，需要經(jīng)過去毛、上鹽、腌制、曬制、熏煙等工序，時(shí)間總共需要14天。它不同于湘西臘味，也不同于其他地方臘味。本視頻當(dāng)中采用的臘牛肉是經(jīng)過專業(yè)工廠加工切制包裝而成的半成品，只要稍加處理，就可直接蒸制食用。
白辣椒是湖南當(dāng)?shù)氐奶厣捎们嗬苯�，通過用鹽腌制曬干而成。
本道菜品味道的關(guān)鍵在于臘牛肉和白辣椒的質(zhì)量，可以在“特色原材料商城”下單發(fā)貨。
愛好臘味和腌制風(fēng)味的美食家們！
| 名稱 | 授課老師 | 時(shí)長 | 立即觀看 | |
|---|---|---|---|---|
| 課時(shí)1 | 白辣椒蒸臘牛肉 | 王老師 | 4.00分鐘 | 收費(fèi)課時(shí) |
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1.如何購買《何爹教你做蒸菜》視頻課程
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