瀏陽是小碗菜的發(fā)源地，在瀏陽也叫小碗瀏陽蒸菜。由于其選擇多樣、出品快捷、營養(yǎng)美味，成為時下最火爆的中式快餐。小編常年在外工作，自然喜歡選擇味美實惠的小碗瀏陽蒸菜，不僅營養(yǎng)衛(wèi)生、安全放心，還能讓我吃出媽媽的味道，那種思念家人的情愫瞬間轉(zhuǎn)化到美味的瀏陽蒸菜里面，倍感幸福。

小編的老家在瀏陽河的發(fā)源地——大圍山， 這里也是瀏陽蒸菜的發(fā)源地。瀏陽蒸菜是由五百年前遷徙到此的客家人，把客家美食技藝與瀏陽的茶油、豆豉等特色調(diào)料有機結(jié)合，逐步形成的一道極具特色的風味菜系。當時每家每戶都是用木甑蒸飯，客家主婦為了節(jié)省做菜時間多到地里勞作，把調(diào)好味的菜放在木甑的米飯上面，飯熟了菜也就熟了。但由于木甑大小空間有限，為了多擺幾個菜一般采用小瓷碗或者小瓦缽，小碗瀏陽蒸菜就是這樣產(chǎn)生的。

祖先是清朝康熙年間遷徙到這里的客家人，祖祖輩輩都喜歡做蒸菜吃蒸菜，加之曾祖父是當?shù)氐囊环矫麖N，自然祖母和媽媽就學(xué)得了一手蒸菜的好手藝。附近的親戚朋友最喜歡到我家做客，因為媽媽的蒸菜實在是太美味了，最被鄰居們稱贊的有蒸火焙魚、清蒸肉、蒸酸菜、鹽菜蒸臘肉、蒸鮮魚。。。

老家的房子是幾間土屋，由爺爺?shù)臓敔斔�建，歷經(jīng)幾次翻修，但隨著我和兄弟的長大房子就不夠了，所以父親在九幾年準備在旁邊加建幾間土房。建土房子最關(guān)鍵的是木工和泥工，泥工當?shù)赜�，木工一般都是瀏陽北鄉(xiāng)過來的，記得當時有位陳師傅非常有名，在老房子翻修時父親也是請了他。加建房子時，他正好在另一戶做家具忙不過來，但父親找到他時，他二話不說就答應(yīng)了。后來他說，最喜歡吃我母親做的蒸菜，雖說忙不贏也禁不住要過來�？梢姡�母親做的蒸菜味道真是名不虛傳！

八十年代的孩子讀書都是自己帶飯帶菜，學(xué)校老師幫學(xué)生熱一下，不像現(xiàn)在的學(xué)校有專門的食堂。每天早上，母親把做好的飯和蒸菜用一個搪瓷缸子裝著，用一塊手帕裹著。等到中午吃飯的時候，小伙伴們最喜歡來品嘗我的蒸菜，這一點讓我感到無比的滿足，也讓我深深地記住了媽媽的味道！