這幾年網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)如火如荼，其中的美食網(wǎng)紅店更是受打卡一族的特別青睞，有的為了拍幾張漂亮的美食照片，不惜坐飛機(jī)或高鐵跑到幾百上千公里之外的城市，點(diǎn)一桌網(wǎng)紅美食，拍照為主，品嘗為次。

美食漂亮還需要配上逼格的裝修氛圍，讓照片看出人在景中、吃在畫中的感覺。至于具體好吃不好吃，不是主要問題，往往普遍規(guī)律是好看的不一定好吃，好吃的不一定營(yíng)養(yǎng)。

網(wǎng)紅美食的產(chǎn)生讓傳統(tǒng)的餐飲商家亂了方寸，明明味道一般，卻能生意火爆；明明自己的食物味道很美，就是沒有客人上門。于是很多傳統(tǒng)商家也開始跟風(fēng)裝修，注重氛圍，打造拍照靚點(diǎn)，至于菜品研發(fā)、理論研究都拋之腦后。就算要加強(qiáng)技術(shù)，也是拜師于知名大師門下，借大師的名聲和威望，真正的技術(shù)歷練還是原地踏步、不求長(zhǎng)進(jìn)。烹飪是一門藝術(shù)，真正的烹飪大師都是做得一手好菜、寫得一手好字、畫得一幅好畫，因?yàn)楹芏喔叨瞬似返扔诰褪窃诒P中用美食當(dāng)筆的立體畫卷！

人類最初與動(dòng)物一樣，生吃食物，從鉆木取火開始才逐步產(chǎn)生烹調(diào)方法，起初是把食物烤熟吃，后面有了陶器，開始蒸著吃和煮著吃，烤、蒸、煮都是比較科學(xué)的烹飪手法，保留了食材本身的大部分營(yíng)養(yǎng)。但隨著社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展，炒、煎、炸等各種各樣的方法成為烹飪的主流，各種各樣的調(diào)味品和添加劑被加入到食物之中，人們對(duì)于口味的要求越來越高，很難找到一種美味和營(yíng)養(yǎng)可以同時(shí)具備的美食。

但在湖南省的東部有個(gè)瀏陽市，這里有一種特色美食叫瀏陽蒸菜，讓味美和營(yíng)養(yǎng)可以兼得！瀏陽蒸菜已經(jīng)有五百多年的歷史，其中的關(guān)鍵調(diào)料——豆豉，可以追索到兩千多年以前。

瀏陽蒸菜是客家美食與瀏陽當(dāng)?shù)氐奶厣�調(diào)料如豆豉、茶油的有機(jī)結(jié)合，客家人是中國(guó)漢族中的一個(gè)重要民系，客家美食也有兩千多年的歷史。所以，瀏陽蒸菜具有深厚的歷史底蘊(yùn)、濃厚的地域飲食文化，在湘菜中的地位也是舉足輕重的。