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當消費者勒緊褲腰帶省吃儉用過日子，平價品類開始成為市場上的香餑餑。選對了門路不僅能降低風險，更能在這次洗牌之后，下一波的浪潮中獲得更大的機會。在消費者謹慎消費的大背景下，實用、性價比高的平價品類將迎來發(fā)展的良機。

快餐成為餐飲復(fù)蘇的先鋒，也是大眾關(guān)注的焦點，瀏陽蒸菜是快餐復(fù)蘇的急先鋒，也是頗受關(guān)注的一支快餐。主要因為：

首先是口味優(yōu)勢，多年的沉淀和發(fā)展，湘菜積累了夯實的群主基礎(chǔ)。伴隨著人口遷徙和流動，湖南人已經(jīng)深入全國各地。他們帶去了湖南當?shù)氐娘L俗習慣以及飲食習慣，越來越多的地方和人群從接受辣味到想吃辣味轉(zhuǎn)變。瀏陽蒸菜更能駕馭各種口味，更能適應(yīng)全國各地的口味。

其次是靈活度高，菜品自主選擇，葷素自選、品類自定，一切都有顧客掌控。瀏陽蒸菜是用小碗盛放，在保溫柜中集中展示。顧客可以根據(jù)自己的口味喜好、就餐人數(shù)以及食材需求，挑選更合適的菜品來供享用。

最后是性價比高，高性價比更能吸引顧客、留住顧客。瀏陽蒸菜屬于大眾平價消費品類，從營養(yǎng)健康、衛(wèi)生安全以及方便快捷等角度來說，瀏陽蒸菜遠勝其他快餐形式。菜品是店鋪發(fā)展的硬實力，以相同的價格，瀏陽蒸菜能帶來其他快餐給補了的高品質(zhì)、搞性價比的菜品。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，占餐飲門店總數(shù)超九成的中小微餐企，貢獻了95%的銷售額，沖某種程度來說，快餐的生存活力才更顯餐飲業(yè)的免疫力。快餐的受眾廣泛、零售化屬性強、食材豐富、以及豐儉由人等優(yōu)勢，更符合疫情期間的消費心理和發(fā)展趨勢。