采訪湖南衡山縣湯先生學習瀏陽蒸菜技術(shù)紀實報道！
湖南衡山縣湯先生是一位90后的年輕小伙子，畢業(yè)后一直在廣東的一家制衣公司上班，主要做物資采購和質(zhì)檢方面的工作。他工作勤勤懇懇，任勞任怨，一干就是好幾年。隨著父母的年齡慢慢在變老，二老也特別渴望兒子能夠回到家鄉(xiāng)來創(chuàng)業(yè)。
湯先生的父母親一直在衡山縣從事塑鋼、不銹鋼門窗、窗簾方面的生意，經(jīng)營很多年，生意也一直穩(wěn)定。只是因為做的是房子裝修方面的生意，經(jīng)常會有些欠款。父母本來的想法，是想要湯先生接手家里的生意，但湯先生有著自己的想法，他想踏踏實實去做一點自己喜歡做的事情，然后不斷深入進去，堅持做下去，真正自己創(chuàng)業(yè)當老板。
當他在網(wǎng)上找尋項目時，他的表姐知道了他的情況，就告訴他其實之前她一直想做一個項目，那就是開一家瀏陽蒸菜館。但苦于自己目前同時經(jīng)營著兩個店，分不開身，便一直還沒做。聽說自己的表弟要創(chuàng)業(yè)，在找項目，她極力推薦他做這個項目。她以前也來長沙實地考察過很多做瀏陽蒸菜的企業(yè)，她告訴表弟，何爹瀏陽蒸菜在瀏陽蒸菜行業(yè)中做得最早，有十幾年的歷史底蘊，真正的實力企業(yè)，用實體店培訓(xùn)加盟商，現(xiàn)做現(xiàn)蒸讓菜品味道更新鮮更美味，這個模式非常好，讓加盟商全面學習之后完全能夠獨立開店。
11月14日湯先生初步了解了項目，并且向何爹瀏陽蒸菜專業(yè)客服初步了解了公司項目。后來，湯先生在衡山縣找到了一個店面，有兩層，大概80平米左右，人流量還可以，靠近湘江邊，方圓一里路全部是手機店，而周邊沒有一家飯店。等到店面初步定下來后，11月27日湯先生來到公司簽訂了合約，他是直接過來簽約和學習的。
公司安排湯先生在直營店五一銘誠店學習瀏陽蒸菜技術(shù)。湯先生學習非常認真，跟著師傅的節(jié)奏，一步一個腳印。每一個菜他都看得很認真，師傅邊做邊講解，他一邊看一邊認真地做好筆記。從第二天開始，他就跟著師傅開始擺碗，每一碗菜放多放少師傅都會詳細告訴他。到第三天的時候，他開始學著放調(diào)味品，從最簡單的瀏陽豆豉、姜蒜、醋、雞精味精、油開始，練習兩天之后，到第五天他開始跟著師傅放鹽，這是做瀏陽蒸菜最關(guān)鍵的步驟，因為鹽的多少會影響菜品的口感，太多了不行，太少了也不行，要剛剛合適。剛開始時，他放得慢一些，等練習到第七八天的時候，速度則慢慢跟上來了。
每天晚餐下班后回到賓館，他都會很仔細的整理自己的筆記，并且每天將做的菜的步驟重新溫習一遍。他說做這個步驟，到第二天做菜時，自己的思路就會更加的清晰。到我們第十天去到店子里品嘗菜品時，他做出來的菜品味道非常好，像酸辣排骨蒸出來特別鮮嫩、水蒸蛋特別有質(zhì)感、蒸魚塊非常的鮮美，蒸豬血嫩而爽口，粉蒸肉軟糯，特別是臘八豆蒸豆瓣肉肥而不膩。店里的顧客也非常喜歡湯先生做出來的菜品，每次湯先生去收拾桌子，看到顧客的碗里一點不剩，他的臉上就洋溢著笑容，那是一種對他的菜品的一種無聲的高度認可！
目前，湯先生已經(jīng)學成回到衡山縣，加入到緊張的店面裝修中。相信不久，衡山縣的父老鄉(xiāng)親就可以品嘗到他親手制作的美味瀏陽蒸菜！預(yù)祝他的新店生意興��！馬到成功！
推荐
-
-
QQ空间
-
新浪微博
-
人人网
-
豆瓣
