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一提到冬天，很多人就想到天氣寒冷，凍得不想出門活動，只想蝸居在家里吹暖氣烤火。假如有一個美食讓您念念不忘，讓你冒著冬天的寒風外出就餐，那你對這個美食是絕對真愛，這個餐飲店一定有讓你倍感溫暖的地方。

在凍人的冬天，餐飲都會千方百計地請顧客走出家門進店消費。如何吸引到店消費的顧客成為“回頭客”，這是每一個餐飲人都要考慮的問題，何爹蒸菜在寒冷的冬天給顧客以下溫暖：

一是熱乎乎的菜品。在何爹蒸菜館，冬天保溫柜的位置是讓人最暖和的。當客人進門，工作人員揭開保溫柜，一股白騰騰地熱氣往上直竄，琳瑯滿目的蒸菜呈現(xiàn)在顧客面前。在冬天只有熱乎乎的菜品，才能勾起顧客的食欲。

二是溫暖舒適的就餐環(huán)境。何爹蒸菜館雖屬快餐，但何爹蒸菜的就餐環(huán)境卻高于其他普通快餐，一直遵循“冬不冷夏不熱”的方針。何爹蒸菜高橋火焰店天熱和天冷的時候，會在飯點之前一小時就會打開空調，讓顧客進門瞬間感受到誠意。

三是熱情主動的服務。人到天冷就會不愛動，但是餐廳服務不能因此松懈，員工的日常服務更要暖人貼心。天寒每一個客人進店吃飯，是給店鋪足夠的信任，餐飲更要以無微不至的服務以回報。何爹蒸菜五一銘誠店在客人推開店門就會異口同聲地“歡迎光臨”，然后熱情推薦美味地蒸菜，引導顧客到合適的位置用餐。

餐飲市場沒有一成不變的運營法則，就像冬天這個寒冷的季節(jié)，“熱”和“暖”就是抓住顧客的關鍵。作為餐飲要發(fā)現(xiàn)這個關鍵，并且借此來提升餐廳的好感度和忠誠度，為“來年開春”的生意打好基礎。