一提到冬天，很多人就想到天氣寒冷，凍得不想出門活動，只想蝸居在家里吹暖氣烤火。假如有一個(gè)美食讓您念念不忘，讓你冒著冬天的寒風(fēng)外出就餐，那你對這個(gè)美食是絕對真愛，這個(gè)餐飲店一定有讓你倍感溫暖的地方。

在凍人的冬天，餐飲都會千方百計(jì)地請顧客走出家門進(jìn)店消費(fèi)。如何吸引到店消費(fèi)的顧客成為“回頭客”，這是每一個(gè)餐飲人都要考慮的問題，何爹蒸菜在寒冷的冬天給顧客以下溫暖：

一是熱乎乎的菜品。在何爹蒸菜館，冬天保溫柜的位置是讓人最暖和的。當(dāng)客人進(jìn)門，工作人員揭開保溫柜，一股白騰騰地?zé)釟馔�上直竄，琳瑯滿目的蒸菜呈現(xiàn)在顧客面前。在冬天只有熱乎乎的菜品，才能勾起顧客的食欲。

二是溫暖舒適的就餐環(huán)境。何爹蒸菜館雖屬快餐，但何爹蒸菜的就餐環(huán)境卻高于其他普通快餐，一直遵循“冬不冷夏不熱”的方針。何爹蒸菜高橋火焰店天熱和天冷的時(shí)候，會在飯點(diǎn)之前一小時(shí)就會打開空調(diào)，讓顧客進(jìn)門瞬間感受到誠意。

三是熱情主動的服務(wù)。人到天冷就會不愛動，但是餐廳服務(wù)不能因此松懈，員工的日常服務(wù)更要暖人貼心。天寒每一個(gè)客人進(jìn)店吃飯，是給店鋪?zhàn)銐虻男湃�，餐飲更要以無微不至的服務(wù)以回報(bào)。何爹蒸菜五一銘誠店在客人推開店門就會異口同聲地“歡迎光臨”，然后熱情推薦美味地蒸菜，引導(dǎo)顧客到合適的位置用餐。

餐飲市場沒有一成不變的運(yùn)營法則，就像冬天這個(gè)寒冷的季節(jié)，“熱”和“暖”就是抓住顧客的關(guān)鍵。作為餐飲要發(fā)現(xiàn)這個(gè)關(guān)鍵，并且借此來提升餐廳的好感度和忠誠度，為“來年開春”的生意打好基礎(chǔ)。