在瀏陽蒸菜領(lǐng)域，創(chuàng)業(yè)者認可何爹蒸菜，消費者相信何爹蒸菜，選擇“何爹蒸菜”這個品牌跟其他蒸菜同行相比，其競爭力來自于地道的食材。好食材才能做出好味道，好的味道必須依靠好食材作支撐。

餐飲是“入口”工程，人們對于餐飲最基本的需求是解決溫飽，接下來就是對味道的享受。其實可以把味道放在經(jīng)營餐飲的首位，同行業(yè)的餐飲競爭，味道是競爭的關(guān)鍵，當然服務(wù)、營銷以及環(huán)境也是必不可少的。

吃蒸菜請認準何爹蒸菜，一是因為何爹蒸菜講究的是“現(xiàn)做現(xiàn)蒸才好吃”，二是對于食材把控更嚴格。拿臘八豆、臘肉、鹽菜這三樣瀏陽蒸菜特色食材來說：

臘八豆是湖南特產(chǎn)、蒸菜一絕，既可以與臘菜搭配，又可與生鮮肉類組合成菜。臘八豆生產(chǎn)商眾多，但何爹蒸菜選用自有品牌“大圍山”臘八豆，不在市面上售賣。眾多食客吃過之后都想購買，因為臘八豆的特殊存在，何爹蒸菜俘獲了一大批顧客的味蕾。

臘肉在瀏陽蒸菜占有重要地位，代表菜臘味合蒸中臘肉必不可少。何爹蒸菜的臘肉全部來自瀏陽臘制品廠，每一袋都經(jīng)過抽空真空包裝，既衛(wèi)生干凈，又保存方便、利于運輸。臘肉肥瘦相間、熏香濃郁、食之不膩，每個到何爹蒸菜館吃過臘肉的人，一定能回味起過年家里臘肉的味道。

鹽菜，就是大眾喜愛的鹽菜扣肉中的鹽菜。何爹蒸菜的鹽菜來自大圍山腳下的農(nóng)戶，生產(chǎn)者是留守在家的老年人以及富余勞動。青菜都是自家種植的，經(jīng)過嚴格的“三蒸三曬”工序制作而成。閉上眼，抓一把鹽菜從鼻間掠過，能夠聞到菜的清香和陽光的味道。

好食材好味道，食材好，是何爹蒸菜好吃的原因。