父母是被下放到瀏陽大圍山的知識青年，所以我隨他們在鄉(xiāng)下出生成長，后來才回到湘潭。瀏陽原來屬于湘潭地區(qū)，所以很多湘潭市的知青被下放到了瀏陽。湘潭至瀏陽雖然相隔只有百來公里，但自從跟著父母回城后就忙于求學、工作、成家，一直沒有機會再回去過，但有一點我是永遠忘不了的，就是大圍山的瀏陽蒸菜。

大圍山是一座神奇的山，山好水好風景好，還是瀏陽河的源頭。大圍山鎮(zhèn)是客家人集中居住的古鎮(zhèn)，據(jù)說五六百年以前客家人就遷徙到了這里。大圍山鎮(zhèn)土地肥沃、物產豐富，把幾萬大圍山子民養(yǎng)育的健健康康、神清氣爽，只要是在大圍山工作過、生活過的人都以大圍山為驕傲。

生活在大圍山，自然與當?shù)氐目图胰巳跒橐惑w。鄰居與我們家之間也會有禮尚往來，尤其是春節(jié)期間鄰居家請吃“春飯”，我作為小孩是最高興的了，因為桌上會有蒸臘肉、蒸火焙魚、蒸雞、蒸鴨等美味的蒸菜。那時的蒸菜還沒有推向城市，只是大圍山周邊的居民家庭或者宴席的一種烹飪方式，也還不叫“瀏陽蒸菜”。蒸菜的味道讓我留下了深深的記憶，長大后吃過很多地方的美食，但一直沒有吃過比那時的蒸菜更美味的菜品。

前幾日，隨朋友到長沙高橋大市場神龍茶都采購茶葉，臨近中午茶葉店老板邀請我們去吃中飯，走進的店面招牌上寫著“何爹瀏陽蒸菜”。當時心想小碗小碗的蒸菜價格實惠，符合人家老板請客省錢的需求。不到兩分鐘，七八個菜就上來了，有臘味合蒸、蒸火焙魚、蒸排骨、蒸五花肉、蒸水蛋等等。幾筷子下去，我頓時就驚呆了，這不與我兒時在大圍山鄰居家吃的味道一模一樣嗎？配的還是瓦缽子飯，更是飯香菜香感覺不一樣！

看到我的驚訝，茶葉店老板才開始介紹，說這是一家瀏陽蒸菜的連鎖品牌的直營店，在這里開了十幾年，老板是大圍山人，曾祖父是當?shù)氐拿麖N，很多特色食材比如火焙魚、臘肉都來自于瀏陽的配套基地和工廠。平時他們店里有客人都是來這里，用料好味道好環(huán)境好還經濟實惠。

我真的沒有想到，時隔四十多年，在美麗的星城——長沙，竟然有這么地道美味的瀏陽蒸菜，讓我找到了兒時的感覺！