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  • 瀏陽蒸菜,讓人放心的美食

    隨著人民生活水平的提高,對于吃也越來越講究,人民不再滿足于解決基本的溫飽問題,對于食物的色、香、味的追求也顯著提升,食物也被人們呼喚為美食。我們普遍認(rèn)為的美食是從感官上的第一體驗(yàn),美食究竟是美還是不美,不能只看色、香、味,而更應(yīng)該注重其安全性和營養(yǎng)價(jià)值,同時(shí)兼顧其營養(yǎng)成分的全面性和均衡性。有人常吃路邊攤或者小門店,這里的食物很合自己的味道,就認(rèn)定這就是一種不可多得美食。對于美食我們更應(yīng)該理性的看待,不因只關(guān)注其表面上所帶來的味覺體驗(yàn)感,更應(yīng)理性看待其營養(yǎng)價(jià)值、食品安全等因素,這些因素能夠得到充分

  • 瀏陽蒸菜:魚我所欲也,無魚不成席

    《孟子》中名言:魚,我所欲也;熊掌,亦我所欲也。二者不可得兼,舍魚而取熊掌者也。我們不去探討其中的價(jià)值觀,單從表面來說,魚也是我喜歡吃的,熊掌都沒有吃過。讀汪曾祺先生的《魚我所欲也》中關(guān)于石斑、刀魚、鱖魚以及黃河鯉魚等的描述,自己也比較喜歡吃魚,再加上瀏陽蒸菜中與魚相關(guān)的菜品也比較多、且味道各異,故簡單介紹:首先肯定是剁椒魚頭,瀏陽蒸菜的名菜,更是湖南十大經(jīng)典名菜。以鳙魚也叫胖頭魚、剁椒為主料,輔之以蒸魚油、蔥、姜、蒜等輔料蒸制而成。特點(diǎn)明顯,肉質(zhì)細(xì)嫩、肥而不膩、鮮辣可口,魚頭的鮮香完整的保留在魚肉

  • 瀏陽蒸菜:你苦苦尋求的答案會(huì)在你一直努力探尋的過程中一一呈現(xiàn)

    生而為人,我們會(huì)有很多的追求,有物質(zhì)上的也會(huì)有精神上的。我們一直都在努力著,想讓自己的生活過得越來越好。假以時(shí)日,我們尋求的答案會(huì)在我們一直努力探尋的過程中,一一呈現(xiàn)。有一天,你自己會(huì)慢慢明白,你當(dāng)下就希望別人給你的東西,那是沒有用的。只有你自己努力的過程中獲得的領(lǐng)悟,才能變成你自己生活中的一部分。有一個(gè)故事,話說一位農(nóng)夫,日子過得相當(dāng)窮困,有時(shí)候連生活都成困難。附近有一位善良的漁夫,看到他的窘?jīng)r,便每天送一些魚給這位窮人。農(nóng)夫每天吃到新鮮的魚肉,特別高興?墒且贿B幾天,左等右等,漁夫沒有來到農(nóng)

  • 當(dāng)你覺得被不公平對待時(shí),請?jiān)囍昧硪粋(gè)維度去思考

    在工作和生活中,你當(dāng)覺得自己被不公平對待時(shí),請不要去抱怨,因?yàn)槟鞘呛翢o用處的。你不如坦然去接受事物本來的面貌,并試著用另一個(gè)維度去思考。與她相遇是一個(gè)機(jī)緣巧合,她是一位可愛的女孩。在她的身上你看到的更多的是陽光和朝氣,若不仔細(xì)攀談,你竟然不知道,原來她的內(nèi)心曾經(jīng)也有著深深的痛,那種痛曾經(jīng)在早年不間斷的刺痛著她的神經(jīng)。她最初的那個(gè)家,是一個(gè)多子女的家庭,在她的前面已經(jīng)有好幾個(gè)姐姐了,父母為了生兒子,將出生不到一個(gè)月的她送人了。她在很小的時(shí)候就知道這件事,也知道自己的親生父母。她曾無數(shù)次的想,為什么

  • 你不逼自己一把,又怎么知道自己的能力不足呢?

    你不逼自己一把,又怎么知道自己的能力不足呢?這句話,在多年后,一直在我的耳邊響起。每每午夜夢回時(shí),當(dāng)自己不能堅(jiān)持自己的夢想時(shí),這句話都會(huì)時(shí)不時(shí)飄到我的耳邊,激勵(lì)我不斷前行。這句話來自我大學(xué)同寢室的室友,她說這句話的時(shí)候,已經(jīng)是我們參加工作數(shù)年之后的事情了。她在大學(xué)的四年里,可以被同學(xué)認(rèn)為是不思進(jìn)取的一個(gè)女孩,她經(jīng)常不去上課,要么是在寢室睡覺,要么就是在外面玩,我們見到她最多的時(shí)候,是她大白天在床上呼呼大睡的樣子。大學(xué)幾年她過得很混沌,沒有任何人生目標(biāo),還經(jīng)常要補(bǔ)考。那個(gè)時(shí)候,我們認(rèn)為她可能出來找

  • 瀏陽蒸菜:處理好關(guān)系,人和萬事興

    做生意少不了與人打交道,餐飲既是服務(wù)行業(yè)又是勞動(dòng)密集型行業(yè),與人交流更加頻繁,所以要處理的人際關(guān)系更多。首先就是顧客,顧客就是上帝,這是我們所熟知的道理,沒有顧客就不會(huì)有盈利與名譽(yù)。微笑面對顧客,用服務(wù)贏得顧客的滿意,給顧客提供方便,厚待“回頭客”以及善待“頭回客”。何爹蒸菜高橋火焰店在處理與顧客關(guān)系方面就頗有心得,最明顯的體現(xiàn)在:賣菜阿姨知曉老顧客的飲食喜好、忌諱以及飯量。眾多充值會(huì)員卡都存放在店內(nèi),收銀員都能與之熟悉,這是餐廳與顧客間的相互信任。其次是員工,多為員工考慮問題,餐廳的正常運(yùn)營需

  • 瀏陽蒸菜:選擇好品類,擁有好天時(shí)

    從事餐飲行業(yè),選擇大于努力。正所謂選擇很重要,否則努力白費(fèi)。選擇是戰(zhàn)略,努力是戰(zhàn)術(shù),這個(gè)在餐飲行業(yè)中體現(xiàn)的尤為明顯。需要選擇的就是:餐飲品類、店鋪位置以及人員,簡而言之就是選擇天時(shí)、地利、人和。確定從事餐飲第一步就是選擇的餐飲品類,即天時(shí)。餐飲種類繁多,按菜系大概分為中國館八大菜系以及國外的東南亞菜、日本菜以及西餐等;按形式分為火鍋、燒烤、蒸菜以及炒菜等;按消費(fèi)定位分為快餐、簡餐以及正餐。選擇好品類,就好比選擇賽道。有些賽道擁擠不堪競爭激烈,想從中脫穎而出有點(diǎn)難,有些賽道則順暢無比猶如快車道,取

  • 熱烈祝賀何爹瀏陽蒸菜長沙中電軟件園店開業(yè)紀(jì)實(shí)報(bào)道!

    熱烈祝賀何爹瀏陽蒸菜長沙中電軟件園店開業(yè)大吉!恭祝盧總的新店生意興隆!財(cái)源廣進(jìn)!長沙盧先生是一位年輕人,做事從不三心二意,選定了項(xiàng)目就著手好好去做,堅(jiān)定地去落實(shí)到細(xì)節(jié)上。他有膽有識(shí),敢闖敢干,他是一位非常孝順父母的人。他經(jīng)常說:“不奮斗,我怎么能給家人一個(gè)溫馨的港灣,不奮斗,我的腳步如何趕上父母老去的速度!”盧先生說他看重何爹瀏陽蒸菜的有三點(diǎn),一是現(xiàn)做現(xiàn)蒸的模式,保證了瀏陽蒸菜的菜品味道原汁原味、營養(yǎng)美味;二是實(shí)體店培訓(xùn)模式,讓他能全方位的掌握和了解店面運(yùn)營管理和菜品制作技術(shù);三是瀏陽特色食材來

  • 熱烈祝賀海南王先生加盟何爹瀏陽蒸菜紀(jì)實(shí)報(bào)道!

    熱烈祝賀海南王先生加盟何爹瀏陽蒸菜!歡迎他成為何爹瀏陽蒸菜創(chuàng)業(yè)隊(duì)伍中的一員!海南王先生年輕,有想法有干勁。他目前經(jīng)營多宗生意,有眼鏡店,有大型餐飲店等,生意跨度大,涉及多個(gè)行業(yè),是很有實(shí)力的一位年輕老板。王先生因?yàn)樽约簭氖滦袠I(yè)類別多,生意忙不過來。所以他委托自己的叔叔過來簽約和學(xué)習(xí)。他準(zhǔn)備將店鋪交由叔叔來管理,叔叔從事過餐飲行業(yè),也有相當(dāng)?shù)慕?jīng)驗(yàn)。他學(xué)什么都快,所以讓叔叔過來學(xué)習(xí)瀏陽蒸菜技術(shù),他非常放心。王先生是一位雷厲風(fēng)行的人,他做事從不拖拉,認(rèn)定的事就認(rèn)真去落實(shí)。他4月13日打電話到公司了解項(xiàng)目,

  • 何爹瀏陽蒸菜,選擇好位置,占據(jù)好地利

    選擇品類確定命運(yùn),選擇地址決定生死,確定好餐飲品類,明確了餐飲發(fā)展方向,就要選擇理想的位置把店鋪開起來。選址的正確與否直接影響門店的發(fā)展,選址選對了,生意就成功了一半。古語云:“一步差三市,十步值千金”開店選址差一歩就有可能差三成的生意。店鋪位置的重要性非同一般,選址就是選擇地利,占據(jù)了地利,就掌握了市場優(yōu)勢,擁有了競爭優(yōu)勢。通俗地說,選址就是選顧客,選址錯(cuò)了會(huì)導(dǎo)致客源不足,選址對了客源會(huì)源源不斷。以前都說“酒香不怕巷子深”,現(xiàn)如今巷子外面都是酒,深處喝酒給理由?觳瓦x址要遵循三大原則:一是市場

  • 事物都有它的一體兩面性,要允許它的多樣性存在!

    事物都有它的一體兩面性,有好就有壞,有苦亦有樂,它總是辯證存在著的。生而為人,我們能做的就是允許它的多樣性存在,而不拘泥于一定是朝向積極的一面,去欣然的接納它。世界上所有的問題,幾乎都已經(jīng)有答案。而你還不知道,可能你需要時(shí)間的積淀才能找到它,而它一直就在那兒,等待著你去尋找到它。有時(shí)候,我們苦苦追尋,就是找不到自己所要的答案。你何不試著放下自己心中的焦慮,慢下來,有時(shí)候,它就清晰的呈現(xiàn)在你的眼前了。我們每個(gè)人的內(nèi)心深處都有自己很多固有的思維定勢,而這些都是我們在成長過程中已經(jīng)深入骨髓的,是我們曾

  • 熱烈祝賀何爹瀏陽蒸菜深圳華南城店開業(yè)紀(jì)實(shí)報(bào)道!

    熱烈祝賀何爹瀏陽蒸菜深圳華南城店開業(yè)大吉!恭祝新店生意興!財(cái)源廣進(jìn)!曹先生與高先生自3月7日來到長沙何爹瀏陽蒸菜公司總部考察項(xiàng)目到店面裝修一新不到兩個(gè)月。他們做事有安排,分工合作。高先生負(fù)責(zé)在3月底來簽約學(xué)習(xí),而曹先生則在深圳開始裝修店鋪。曹先生在深圳的一個(gè)大型商場經(jīng)營著幾個(gè)店鋪,這是他的另一項(xiàng)重要投資,他非?春脼g陽蒸菜的發(fā)展前景,他覺得在肉價(jià)持續(xù)下跌的時(shí)候,正是進(jìn)駐餐飲行業(yè)的好時(shí)機(jī),他看準(zhǔn)時(shí)機(jī),果斷投資入駐這個(gè)行業(yè)。他信念堅(jiān)定,他說:“一個(gè)人的一生,最要過的就是自己這一關(guān),只要自己不害怕,是沒

  • 去發(fā)現(xiàn)生活的美,去發(fā)現(xiàn)更多的愛!

    “生活中從不缺少美,而是缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛!绷_丹如是說。美,它是無處不在的,美,它就環(huán)繞在我們的身邊。人們之所以有時(shí)候發(fā)現(xiàn)不了美,那是因?yàn)槭茏约呵榫w狀態(tài)的影響,從而視美為無視。當(dāng)你帶著微笑,面對人生的不期而遇,你會(huì)發(fā)現(xiàn)人間有真情,有美,有真摯和熱烈的情感,那是一種令人陶醉之美!這種美讓你停留其中而忘記時(shí)間從指尖溜走,而你只想享受那片刻的寧靜。當(dāng)你常懷美好的念頭,你就慢慢擁有了解讀出美好的意識(shí),在你的身體里就會(huì)萌生出一種發(fā)現(xiàn)美的內(nèi)在力量,久而久之,美好的人和事就能與你相遇!我們大部分的人,都容易受

  • 小碗瀏陽蒸菜:未來最有潛力的中式快餐!

    快餐,是指快速供應(yīng)、即刻食用、價(jià)格合理以滿足人們?nèi)粘I钚枰拇蟊娀惋。中式快餐是相對于西式快餐而言的,以中國人餐飲?xí)慣為基礎(chǔ),結(jié)合快餐的特點(diǎn)和元素,是一種全新的屬于中國本土的餐飲形式。具體業(yè)態(tài)包含飯食類、面條類、面點(diǎn)類、小吃飲料類,由于非常符合中國人的口味,越來越受到消費(fèi)者的歡迎,市場份額越來越大。在中式快餐的幾個(gè)品類中,飯食類是最受顧客喜愛的,因?yàn)樗鼘儆谡停罪埮浜喜似犯芯筒偷恼礁,對于愛吃大米的地方更是如此。但這種形式的快餐操作復(fù)雜,米飯還簡單,就是菜品制作這一塊很麻煩,沒有幾個(gè)技

  • 小碗瀏陽蒸菜:成功解決快餐的兩大痛點(diǎn)!

    快餐,顧名思義,上菜快就餐快,因快而名?觳瓦有一個(gè)重要特點(diǎn),就是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。但不是所有快餐都上菜快,比如客人點(diǎn)單后需要經(jīng)過現(xiàn)炒的快餐像蓋碼飯、木桶飯就不是很快。快餐還有兩個(gè)痛點(diǎn)讓經(jīng)營者非常為難,一個(gè)是人力成本高,另一個(gè)是毛利率低。但在湖南省的瀏陽市,有一種小碗蒸菜,先蒸好再出餐上菜時(shí)間只需一兩分鐘,用人少人力成本低,毛利率也高,完全解決了上面說的兩個(gè)痛點(diǎn)?觳褪钱(dāng)今創(chuàng)業(yè)者最喜歡選的項(xiàng)目,但由于缺乏經(jīng)驗(yàn),過分注重項(xiàng)目的外在形象、裝修環(huán)境,沒有對實(shí)質(zhì)性的方面進(jìn)行認(rèn)真考察,以至于開業(yè)之后后悔晚矣。其實(shí)

  • 小碗瀏陽蒸菜:客家精神的集中體現(xiàn)!

    小碗菜源于瀏陽蒸菜,也叫小碗瀏陽蒸菜,由六百年前遷徙到瀏陽河的發(fā)源地——大圍山的客家人創(chuàng)立?图胰税阉麄兊拿朗臣妓嚺c瀏陽的豆豉、茶油結(jié)合,慢慢形成了一種極具特色的風(fēng)味菜系,經(jīng)過幾十代人的傳承和發(fā)揚(yáng),已經(jīng)達(dá)到了“無菜不蒸”的境界!之所以會(huì)采用小碗蒸菜,與當(dāng)時(shí)的蒸飯方式是分不開的。當(dāng)時(shí)一般采用木甑蒸飯,聰明的客家主婦把調(diào)好味的菜品放在木甑的米飯上面,飯熟了菜也就熟了。但木甑的大小空間有限,為了多擺幾個(gè)菜碗多蒸幾個(gè)品種滿足一家人的就餐需要,只好選用小一點(diǎn)的瓷碗或者瓦缽。小碗蒸菜能夠被認(rèn)可,與客家人的“

  • 何爹蒸菜,堅(jiān)決抵制“差不多”思想

    有著日本“經(jīng)營之圣”稱譽(yù)的稻盛和夫曾言:“渾渾噩噩的人和認(rèn)真生活的人,他們千差萬別。”表面上看著差不多,往往差很多。最顯著的案例就是老干媽,陶華碧經(jīng)營老干媽時(shí),一直堅(jiān)持用貴州農(nóng)村特有的辣椒,絕不使用其他地域的辣椒來替代,因?yàn)橘F州辣椒味道好。做人不能做“差不多”先生,如果人生選擇將就,那么人生就不講究了。做事也不能做“差不多”得了,或許會(huì)出現(xiàn)一時(shí)的失之毫厘,但結(jié)局確實(shí)差之千里,造成不可挽回的損失。做生意亦是不能“差不多”,一時(shí)的差不多,可能帶來的就是生意的急轉(zhuǎn)直下。餐飲生意是最不能出現(xiàn)“差不多”,

  • 當(dāng)你懂得控制這四種行為,你離自己想要成為的樣子就更近了!

    昨天已經(jīng)成為歷史,明天尚未可知,只有今天是我們可以擁抱的。當(dāng)你靜下心來,過好當(dāng)下的每一分每一秒時(shí),你的內(nèi)心就能升騰出一股力量,助你前行。人生路漫漫,有時(shí)走在平坦的大道上,有時(shí)也需要經(jīng)過泥濘的小路,有時(shí)有喜悅相伴,有時(shí)也會(huì)有愁苦伴隨左右。人生不可能總是一帆風(fēng)順的,但風(fēng)雨過后也是會(huì)有彩虹出現(xiàn)的。人生若想要活出自己,活出自己想要的色彩,就要學(xué)會(huì)控制這四種行為。一是學(xué)會(huì)控制自己的脾氣,要學(xué)會(huì)適時(shí)的隱忍。如果你是對的,你沒必要去發(fā)脾氣,如果你是錯(cuò)的,你沒資格去發(fā)脾氣。胸懷都是由委屈撐大的,不用自己的標(biāo)準(zhǔn)去

  • 采訪深圳高先生學(xué)習(xí)瀏陽蒸菜技術(shù)紀(jì)實(shí)報(bào)道!

    高先生與曹先生3月7日來到長沙何爹瀏陽蒸菜公司總部考察項(xiàng)目,項(xiàng)目經(jīng)理向他們介紹了瀏陽蒸菜項(xiàng)目,并且陪同他們?nèi)ブ睜I店火焰店品嘗了菜品。試過菜品后,他們便認(rèn)定了要做這個(gè)項(xiàng)目。3月下旬高先生來到公司簽訂合約,公司安排高先生在何爹瀏陽蒸菜五一店學(xué)習(xí)瀏陽蒸菜技術(shù)。深圳高先生,為人十分穩(wěn)重,做事非常務(wù)實(shí)而高效,有自己的主見和定性。他深知,學(xué)好瀏陽蒸菜技術(shù),不可操之過急,要一步一步穩(wěn)扎穩(wěn)打的學(xué)下去,方才能學(xué)得通透。所以,他在學(xué)習(xí)時(shí),非常用心,非常專注,每一個(gè)步驟都學(xué)得很認(rèn)真。高先生是一位很有見識(shí)的年輕人,做事非常

  • 瀏陽蒸菜,油渣一種不可多得的美食

    一方水土養(yǎng)一方人,每個(gè)地方都有它的特色美食。在瀏陽,瀏陽蒸菜就是最具代表性的美食,正宗的家鄉(xiāng)菜,原材料也講究當(dāng)?shù)禺?dāng)季。在我的記憶當(dāng)中,雖然它比不過山珍海味,但它是兒時(shí)喜愛的食物,它就是油渣。油渣這東西懂的人,才知道是精華,F(xiàn)在常見的市面上售賣以及飯店菜碗中吃到的油渣,大都是用凍肥膘和肥肉熬出來,完全不是兒時(shí)的那種味道。印象中小時(shí)候親戚好友家殺年豬會(huì)邀請吃飯,俗稱“殺豬飯”。然后主家會(huì)用新鮮豬血、豬肉、內(nèi)臟等做“殺豬菜”款待大家。收拾清洗完后,會(huì)將豬板油放入大鍋中用柴火熬制。水分和油都熬出來了,油

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